1, วัตถุเจือปนอาหาร
กรดฟูมาริกสามารถใช้เป็นสารแต่งรสเปรี้ยว ใช้ในน้ำอัดลม ผลไม้ ไอศกรีม และอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารควบคุมความเป็นกรด สารเติมแต่งสารต้านอนุมูลอิสระ สารเร่งการบ่ม ใช้ในผักดอง ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล และอื่น ๆ สาขาอาหาร.
2, เรซิน
กรดฟูมาริกเป็นวัตถุดิบสำคัญในการผลิตโพลีเอสเตอร์เรซินชนิดไม่อิ่มตัว
3 สาขาเภสัชกรรม
ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตยาแก้พิษกรดไดเมอร์แคปโตซัคซินิกและยาต้านโรคโลหิตจาง การผลิตกรดฟูมาริกธาตุเหล็ก
4 สาขาเคมี
กรดฟูมาริกสามารถใช้เพื่อผลิตเอสเทอร์ของกรดฟูมาริก กรดฟูมาริกไดเมทิลเอสเทอร์ กรดฟูมาริก และสารประกอบโพลิเมอร์สังเคราะห์อินทรีย์อื่นๆ
5 เคลือบ
กรดฟูมาริกสามารถใช้เพื่อผลิตตัวทำละลายแทนไตรออกทิลฟูมาเรต/n-บิวทิลแอลกอฮอล์ ตัวทำละลายไนโตรกลีเซอรอล อิมัลชันของบิวทิลอะคริเลต/สไตรีนโคพอลิเมอไรเซชัน และผลิตภัณฑ์เคลือบอื่นๆ
6 สาขาเกษตรกรรม
กรดฟูมาริกสามารถใช้ในการผลิตสารกำจัดศัตรูพืช ปุ๋ยใบ แต่ยังเป็นสารเร่งทางชีวภาพ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืชและการดูดซึมธาตุอาหาร
7, อื่นๆ
กรดฟูมาริกยังสามารถนำไปใช้ในการเลี้ยงสัตว์ สารเคมีอิเล็กทรอนิกส์ กาว สารหล่อลื่น สารช่วยกระจายตัว สารตกแต่งเรซิน ตัวเริ่มปฏิกิริยาโพลิเมอไรเซชัน และสาขาอื่นๆ
